Mats blogg

Träning, Lågkolhydratskost/Paleo/LCHF och allt annat livet överraskar en med


Lämna en kommentar

Bakat frallor

Passade även på att provbaka ett nytt bröd. Det blev små frallor. De blev väldigt kompakta men förhoppningsvis väldigt goda. Receptet är hämtat från undervårattak.se.

Detta behöver du till 6 små frallor

3 dl mandelmjöl
½ dl solroskärnor
½ dl krossat linfrö
1- 2 tsk brödkrydda (efter tycke och smak)
2 ägg
½ dl kokosmjölk

Vallmofrön till dekoration eller något annat frö du har hemma

En muffinsplåt med plats för 12 småmuffins (du kommer använda sex av dessa)

Lite kokosolja att olja formen med

Så här gör du

Sätt ugnen på 225 grader
Blanda de torra ingredienserna i en bunke
Vispa samman äggen och kokosmjölken och häll över de torra ingredienserna
Rör samman till en deg (den blir ganska lös och kletig)
Olja sex stycken av muffins formarna på muffinsplåten med kokosolja
Fördela degen i de sex formarna
Jämna till frallorna med hjälp av en sked som du doppar i vatten
Strö på vallmofrö eller de frön som du valt att dekorera dina frallor med
Grädda frallorna mitt i ugnen i 15 minuter
Ta ut frallorna och lossa dem från plåten, du kan behöva dra en matkniv runt kanten för att de ska lossa
Ät och njut av nybakta strikta Paleofrallor

Annonser


Lämna en kommentar

Choklad- och kokoskaka

Idag fyller ”junioren” här hemma 13år. Det måste ju firas. Men vad ska man äta då, för man måste ju såklart äta något gott då ;-), om man försöker undvika socker. Hittade på detta recept och det lät hur gott som helst. Det är ju chokladen i receptet som är plumpen men ibland så finns det undantag. Man får ju som sagt välja sina tillfällen och välja en av mörk choklad, minst 70%. Receptet, är hämtat från ceciliafolkesson.se, följer nedan: 

Chokladkaka med kokosmjöl
5 ägg
50 gram smör
1 dl kokosmjöl
1-2 krm vaniljpulver
1 msk fiberhusk 
1-2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Hackad mörk choklad
Kokosflingor till formen

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa äggen pösigt.
Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll i äggen och rör ner det smälta smöret. Rör ner lite hackad mörk choklad. (Jag tog 100g)
Smöra och “bröa” en brödform med kokosflingor, bred ut smeten och grädda i 25 minuter! (Jag strödde även riven kokos ovanpå innan gräddning)