Mats blogg

Träning, Lågkolhydratskost/Paleo/LCHF och allt annat livet överraskar en med


Lämna en kommentar

Nybakt bröd till frukost

Idag bakade jag lite gott bröd till frukost. Hittade receptet på Under vårt tak, en riktigt bra sida för recept och matinspiration. Brödet gick väldigt enkelt att baka. Jag läste receptet lite dåligt men det blev bra iaf. Jag hällde i alla ingredienser i en bunke och rörde om. Bred ut på en plåt och skjuts in i ugnen. Gjorde en dubbel sats. En enkel sats hade räckt till frukost för två vuxna. De är väldigt mättande. Till skillnad från traditionella smörgåsar.

Här kommer receptet:
3 ägg
½ dl smält kokosolja
(du kan utesluta fettet helt och ersätta det med ½ dl kokosmjölk)
2 dl mandelmjöl
2 msk krossade linfrön
4 msk solroskärnor
1 dl lätt krossade valnötter

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mandelmjöl, linfrön, solroskärnor och valnötterna i en liten ugnsäkerform. (Jag bredde ut det på baksplåtspapper och använde mig av en plåt, gick hur bra som helst). Vispa äggen lätt i en bunke. Tillsätt kokosmjölken (eller fettet om du valt detta) och vispa ner det med äggen. Häll över de torra ingredienserna och rör samman till en smet. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter eller till ”brödet” fått en lätt gyllene färg. Dela i bitar och njut!

Annonser


Lämna en kommentar

Bakat frallor

Passade även på att provbaka ett nytt bröd. Det blev små frallor. De blev väldigt kompakta men förhoppningsvis väldigt goda. Receptet är hämtat från undervårattak.se.

Detta behöver du till 6 små frallor

3 dl mandelmjöl
½ dl solroskärnor
½ dl krossat linfrö
1- 2 tsk brödkrydda (efter tycke och smak)
2 ägg
½ dl kokosmjölk

Vallmofrön till dekoration eller något annat frö du har hemma

En muffinsplåt med plats för 12 småmuffins (du kommer använda sex av dessa)

Lite kokosolja att olja formen med

Så här gör du

Sätt ugnen på 225 grader
Blanda de torra ingredienserna i en bunke
Vispa samman äggen och kokosmjölken och häll över de torra ingredienserna
Rör samman till en deg (den blir ganska lös och kletig)
Olja sex stycken av muffins formarna på muffinsplåten med kokosolja
Fördela degen i de sex formarna
Jämna till frallorna med hjälp av en sked som du doppar i vatten
Strö på vallmofrö eller de frön som du valt att dekorera dina frallor med
Grädda frallorna mitt i ugnen i 15 minuter
Ta ut frallorna och lossa dem från plåten, du kan behöva dra en matkniv runt kanten för att de ska lossa
Ät och njut av nybakta strikta Paleofrallor