Mats blogg

Träning, Lågkolhydratskost/Paleo/LCHF och allt annat livet överraskar en med


Lämna en kommentar

Mat efter träning

Efter dagens pass så blev det lite snabbmat. Sallad, makrill i tomatsås, cashewnötter och några skivor hästkorn. Ringlade över lite hasselnötsolja. Snabbt, enkelt, gott.

Annonser


Lämna en kommentar

Frukostpizza

Denna är väldigt enkel att göra och mycket god.

Botten består av 3st ägg, med salt och peppar, stekt i en lite mindre stekpanna ca20cm. Stek den på båda sidor och lägg upp på tallrik.

Topping är det bara fantasin som sätter gränderna. Jag använde köttfärs och sallad som blev över från gårdagens tacos. Värm köttfärsen, häll på och bred ut den över botten. På med sallad och toppa med salsa och majonäs. Blir inte så mycket enklare och man håller sig mätt länge.


Lämna en kommentar

En riktig ögonöppnare

Mitt intresse för mat och träning har blivit större och större ju äldre jag blivit. Eller har det kanske med mognad att göra. Vem vet? Desto mer man läst om kosten desto mer har man insett/förstått att man ska försöka leva så naturligt som man kan. Skippa tillsatser i maten. Skippa de dåliga kolhydraterna och fetterna. Försöka köpa ekologiskt om man kan. Jag vet att det är väldigt svårt att få ekonomin att gå ihop om man köper allt ekologiskt men att göra så gott man kan är ju ett litet steg åt rätt håll. Egentligen är det konstigt att inte allt produceras utan bekämpningsmedel och konstgödsel. Det är de produkterna som borde kosta mer.

Nu när man ska bli pappa på riktigt för första gången så blir man även intresserad av andra saker som har med hälsa att göra och sitt barns framtid. Vad ska de ha på sig för kläder? Vad ska de ha för leksaker? Vad ska de äta? Hur mycket ska man skydda egentligen?

Jag såg precis Stefan Jarls dokumentär ”Underkastelsen”. Den handlar om alla dessa kemikalier som används i den moderna världen. Vad de har för risker, om nu någon riktigt vet vad de verkligen gör med oss människor och djur. De börjar ju se en del men på det långa perspektivet. En riktig gåta. En skrämmande film. En verklighetens skräckfilm. Till skillnad från allt annat skräp de producerar på andra sidan pölen.

Länkar till filmerna nedan. Den är uppdelad i två delar.


Lämna en kommentar

Vi får hoppas att fler följer Åres initiativ

Detta initiativ som Åremölk har tagit är egentligen inte så konstigt men i dagens samhälle som det ser ut helt nytt. Konsumenten köper sin mjölk direkt från producenten utan en massa mellanhänder. Som det ska vara. Med tanke på hur svårt det är idag att klara sig som bonde.

Under min uppväxt så bodde jag på bondgård från att jag var 13 tills jag var 20år. Bodde på den tiden i Ås utanför Östersund som inte ligger ligger alltför långt från Åre. Vet hur mycket jobb som det krävs för att det ska gå runt. Mamma och hennes man var ute och jobbade mer än de vanliga 8 timmar som de flesta jobbar. Lägg till även Lördag och Söndag. Det är många långa dagar.

Därför är det, tycker jag, att producenten ska få den största delen av kakan och inte mellanhänderna. Därför ska man om man kan köpa sina produkter från producenten direkt. Finns även dessa möjligheter när det kommer till kött och grönsaker. Som ett exempel när jag bodde i Ås så bodde vi granne med en grönsaksodlare, Ås Trädgård, som hade gårdsbutik med ekologiskt producerade grönsaker. Perfekt. Väl värt att åka dit bara för att köpa grönsaker. Ni som bor i närheten, åk dit och stöd era lokala producenter.

Denna hemsida hjälper er att hitta rätt, Gårdsnära.se.

Här kommer en film om Åremjölk.


Lämna en kommentar

Fröknäcke

Här kommer ett recept till för att underlätta vid frukost och kvällsmål. Receptet är väldigt enkelt och väldigt gott. Det är hämtat från ceciliafolkesson.se. En av de bättre sidorna för inspiration.

Fröknäcke 
1 dl hela linfrön
1 dl skalade sesamfrön
1 solroskärnor
1 msk fiberhusk
0,5 dl kokosfett
2,5 dl hett vatten

Garnering
Flingsalt
Pumpakärnor

Blanda alla torra ingredienser. Häll i kokosfettet i det varma vattnet och låt det smälta. Blanda ihop allt och bred ut på bakplåtspapper. Grädda i 150° C i 60 min. Dela i fyrkanter med pizza-slicer eller kniv. Lägg på galler och ligga i ugnen på eftervärmen i ca 60 min.

Jag la även till lite brödkryddor och lite kardemumma. De blir riktigt goda.