Mats blogg

Träning, Lågkolhydratskost/Paleo/LCHF och allt annat livet överraskar en med


Lämna en kommentar

Middag

Idag serverades det kycklinglårfile stekt i grön currypaste. Till det färsk broccoli, en halv avocado. Gjorde även ett kryddsmör med sambal oelek och lime. Blev riktigt gott.

Annonser


Lämna en kommentar

Korv i ugn

Idag blev det ugnsgratinerad falukorv. En ring 700g. Skär skåror i korven och lägg i skivad tomat och rödlök. Sås: 1/2L grädde, 1tsk sambal oelek, salt och peppar. Lägg broccoli och purjolök bredvid korven i såsen. Häll riven ost på korven. In i ugnen 225grader tills osten smält och fått fin färg.


Lämna en kommentar

Tacosfredag

Idag blev det en svensk klassiker. Tacos. Det bestod av stekt köttfärs kryddad med en riktigt god, socker och tillsatseri, tacoskrydda. En sallad på bladspenat, tomat, gurka, paprika och rödlök. Till det riven ost, majonäs och salsasås, även den socker och tillsatsfri. Den är lite dyrare än annan sås men man får ju vad man betalar för. Fiesta!


Lämna en kommentar

Middag och matlåda

Det blev kyckling till middag idag. Gjorde en kryddblandning av chili, paprikapulver, spiskummin, curry, salt och peppar. Hällde i blandningen i smöret så det fick blanda sig en stund innan kycklingen åkte i. Mot slutet tillsatte jag en näve cashewnötter. Till det bladspenat. Enkelt och hur gott som helst.


Lämna en kommentar

Hemma igen

Har nu kommit hem från Storvretacupen. Det har varit tre roliga dagar med både toppar och dalar. Ungdomarna skötte sig utmärkt. Sömnen har kanske inte varit så bra. Luftmadrass är ju inte det skönaste man kan ligga på. Sista natten blev det knappt 6timmar.

Hade en idé om att försöka äta ännu bättre detta år. Det var inte det enklaste när man inte kan kontrollera innehållet i maten. Som nu under cupen. Försökte att välja det bästa av två alternativ. De hade alltid ett glutenfritt alternativ och det var det jag gick på. Man får hoppas att det inte var alltför mycket konstigheter i. Det enda jag saknade var en riktig fettkälla. Hittade på en ask med Cantadou färskost som jag tog en riklig klick av till maten. Bättre än inget. Frukosten åt jag aldrig av. Det fanns sockrad fil med müsli. Smörgårsar med bordmargarin. Inga alternativ som kändes riktigt. Här följer ett par bilder på vad som serverades under fredagen.