Idag så blev det en riktigt god lördagsmiddag. Jag hade en hel bit karré i kylen som jag tärnade upp och stekte med salt, peppar, paprikapulver och vitlök. Till det så gjorde jag grönsaker i ugnen: sötpotatis, lök, palsternacka, brysselkål. På det olivolja, salt, pappar och pressad vitlök. Göttans!
Idag blev det ugnsgratinerad falukorv. En ring 700g. Skär skåror i korven och lägg i skivad tomat och rödlök. Sås: 1/2L grädde, 1tsk sambal oelek, salt och peppar. Lägg broccoli och purjolök bredvid korven i såsen. Häll riven ost på korven. In i ugnen 225grader tills osten smält och fått fin färg.
Klockan är 04:50 och matlådorna för dagen är nu fixade. I den ena blev det en röra( tonfisk, majonäs, rödlök, salt och peppar), bladspenat och tomat. I den andra hästkorv, bladspenat, tomat och cashewnötter. Ringlade olivolja över båda. Bra och enkel snabbmat. Perfekt såhär på morgonen när man har kort om tid och inget finns färdigt.
Mats blogg 